Frango crocante!

Galera,
Hoje estou com vontade de testar algumas receitinhas saudáveis...
Ontem assisti no "Segredos de uma chef" uma receita de frango marinado e aproveitando algumas idéias fiz a minha receita:
Receita do FRANGO CROCANTE
Ingredientes
1 peito de frango cortado em tiras largas
1 copo de iogurte desnatado
3 CS mostarda (dijon fica ainda melhor)
Bolacha integral (usei esta 7 grãos Triunfo)

Marinada:
Mistura a mostarda e o iogurte, se quiser pode acrescentar algumas ervas finas, mas particularmente prefiro sem, a mostarda dijon ja é temperada e picante no ponto, não coloquei nem sal.
Acrescente os files de frango cortados no molho e deixe descansar (pode deixar até de um dia para o outro na geladeira).
Depois de calado o tempero no frango é hora de fazer a farofa para empanar.

Farofa integral:
Bata no liquidificador ou processador umas 10 bolachas integrais, pode acrescentar aqui também castanha, gergelim, linhaça...esta bolacha que usei também dispensa incrementos...

Agora é só empanar o frango na farofa, um a um, e colocar em uma assadeira, se tiver grelha na assaseira fica melhor ainda, pois eles tostam de maneira mais uniforme.
Agora é so servir com aquela saladinha esperta e esperar os elogios...rs.

Espero que gostem!

Bjinhus